Soto Tegal
Bahan:
500 gram daging tetelan, dipotong kotak 2 cm
1.500 ml air
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun jeruk disobek-sobek
1 buah tomat, dipotong-potong
5 tangkai kucai, dipotong 2 cm
5 sendok makan bawang goreng untuk taburan
2 sendok makan minyak goreng
1.500 ml air
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun jeruk disobek-sobek
1 buah tomat, dipotong-potong
5 tangkai kucai, dipotong 2 cm
5 sendok makan bawang goreng untuk taburan
2 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
7 butir bawang merah
2 sendok makan tauco
3 buah cabai merah
1 cm jahe
4 sendok teh garam
7 butir bawang merah
2 sendok makan tauco
3 buah cabai merah
1 cm jahe
4 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Rebus tetelan di dalam air sampai lunak.
- Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai bumbu harum.
- Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan tetelan. Masak sampai matang.
- Sajikan dengan taburan tomat, kucai, dan bawang goreng.
Untuk 6 porsi
0 komentar:
Post a Comment