Resep Membuat Masakan Ikan Kembung Balado

Resep yang satu ini adalah salah satu variasi masakan dari ikan kembung

Bahan - Bahan:

• 4 ekor ikan kembung
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm garam
• 3 siung bawang putih, haluskan. Minyak untuk menggoreng dan menumis. Tumbuk kasar
• 12 buah cabai hijau besar
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat hijau
• 1/2 sdt terasi
• 2 lembar daun jeruk, bauang tulangnya
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 1/2 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 50 ml air

Cara untuk Membuat Ikan Kembung Balado:

Lumurkan ikan kembung dengan camapuran air jeruk nipis, garam, dan bawang putih. Diamkan hingga 30 menit. Goreng sampai matang.

Panaskan 3 sdm minyak. Tumis bumbu kasar, daun jeruk, lengkuas, dan daun salam hingga harum.

Masukan ikan, garam, dan gula pasir. Aduk sampai ikan terbalut bumbu. Tuangkan air. Aduk hingga kering. Angkat, sajikan.

Porsi untuk 4 orang