Resep membuat sayur lodeh

Nhe dia sayur asli Nusantara dari Sabang sampai Merauke semuannya pasti tau dengan sayur yang satu ini namanya SAYUR LODEH.....heheheeh.....langsung aja ya Resep membuat sayur lodeh :

Bahan - bahan yang dibutuhkan :

- 200 gr nangka muda yang telah dipotong-potong
- 1 buah terong, belah 2, dipotong-potong
- 150 gr kacang panjang, ptong dengan ukuran panjang 3 cm
- 75 gr buah melinjo
- 50 gr daun melinjo muda
- 5 buah cabai hijau, belah 2
- 250 ml santan cair
- 1000 ml santan kental
- 2 cm lengkuas, di geprek
- 2 lembar daun salam
- garam dan gula putih sesuai selera

Resep untuk bumbu halus sayur lodeh (Haluskan):

- 7 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah besar
- 1/2 sendok teh terasi
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh kencur

Cara membuat sayur lodeh :

1. Rebus nangka muda, daun salam dan lengkuas dengan santan cair hingga setengah matang.

2. Tumis bumbu halus sampai tercium aroma wanginya. setelah wangi masukan bumbu ke dalam rebusan nangka muda

3. masukan kacang panjang, terong, melinjo dan daun melinjo serta santan kental. Masak dengan api kecil.

4. Terus diaduk hingga semuanya matang.

Sekarang sayur lodeh sudah siap disajikan......


Selamat Mencoba