Resep Membuat Rendang Telur Kacang Merah

Bahan - Bahan:

• 8 butir telur
• 100 gram kacang merah kering, Rebus sampai empuk
• 800 ml santan cair Haluskan
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah
• 3 buah cabai merah keriting
• 1 cm lengkuas
• 1 cm jahe
• 2 cm kunyit, bakar
• 1 sdt ketumbar
• 6 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit
• 2 batang serai, memarkan
• 3 buah cabai rawit merah utuh
• 3 buah asam kandis
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 400 ml santan kental dari satu butir kelapa

Cara Membut Rendang Telur Kacang Merah:

Rebus telur lalu goreng hingga berkulit. Angkat dan tiriskan.

Rebus santan cair, bumbu halus, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, serai, cabai rawit merah, dan asam kandis sampai mendidih dan harum.


Masukan telur, kacang merah, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak diatas api kecil sambil sesekali diaduk sampai bumbu meresap.

Tuang santan kental sambil diaduk sampai matang dan kuah berminyak.

Untuk 8 orang

===============
Note : apabila artikel ini bermanfaat bagia anda tolng dbantu untk mengklk ikln yang terletak dikanan ats agar membntu blog ini untuk selalu update.Thnk's